Vilken lunch väljer du?

Maten vi äter står för en femtedel av de totala utsläppen i Sverige, lika stor del som transportsektorn. Samtidigt är det svårt för både konsumenter och kökspersonal att göra informerade klimatval när man ska handla mat, planera menyer eller beställa på restaurang. För att göra det enklare att äta mer klimatsmart har en grupp forskare, en mastersstudent och kårrestaurangen på Chalmers samarbetat i ett projekt som förenar utsläppsberäkningar, grafiska gränssnitt, psykologi och matlagning.  De har skapat en märkning som illustrerar skillnaderna mellan lunchalternativen för gästerna.

Klimatmärkningen är baserad på granskad data och har tagits emot mycket positivt av både restauranggäster och av kökspersonal och påverkat båda grupperna att välja gröna alternativ. För att kunna ta uträkningsmetoden och klimatmärkningen vidare till fler aktörer inom restaurangbranschen hart initiativtagarna startat företaget CarbonCloud.